Gottfried von der Goltz hat sich als Barockgeiger und künstlerischer Leiter des Freiburger Barockorchesters (FBO) einen international beachteten Namen gemacht. Wie im 18. Jahrhundert üblich, leitet er das FBO vom Pult des Konzertmeisters aus. Sein Repertoire erstreckt sich vom Frühbarock bis in die musikalische Gegenwart, illustriert durch eine breite Diskografie. Vor allem mit CD-Einspielungen der lange vergessenen Musik des Dresdner Barock und der vier Bach-Söhne hat er sich in Fachkreisen den Ruf eines Spezialisten erworben. Neben den zahlreichen Auftritten mit dem FBO arbeitet Gottfried von der Goltz regelmäßig u.a. mit den Berliner Barock Solisten, dem Württembergischen Kammerorchester Heilbronn, dem hr-Sinfonieorchester und dem Tafelmusik Baroque Orchestra zusammen und war für einige Jahre künstlerischer Leiter des Norsk Barokkorkester. Als Professor an der Hochschule für Musik Freiburg ist er ein gefragter Lehrer für barocke und moderne Violine.